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FOOD

물 안넘치는 냄비밥 (하이라이트, 인덕션) 시간 단축용 조리법입니다! Youtube에 있거나, 타 블로그에도 얼마든지 있으니 디테일한 방법이 필요하시면 검색해보시길 바랍니다. 1. 요리: 냄비밥 - 물 안넘치게 하이라이트(인덕션)에서 밥하기 2. 재료: 쌀, 냄비, 올리브유(옵션) 3. 조리순서:조리법재료행위시간참고사항쌀씻기쌀쌀 3번 씻기  불리기씻은쌀물에서 쌀씻기10분~30분배고프면 안뿔려도..쌀 넣기냄비, 불린쌀불린쌀(물 버리고)을 냄비에 넣고 불린쌀의 1.3~1.5배정도 물 투입  끓이기냄비샌불에 끓이기5분정도보글보글 끓으면 한번 저어주기조금 걸죽해질때까지 끓이기약불냄비약불로 줄여서 뚜껑 덮기15분15분 대기뜸들이기냄비불에서 냄비 빼고 뜸들이기1~10분너무 오래하면 푸석해질수도.. 더보기
수육 시간 단축용 조리법입니다! Youtube에 있거나, 타 블로그에도 얼마든지 있으니 디테일한 방법이 필요하시면 검색해보시길 바랍니다. 1. 요리: 수육 2. 재료: 삼겹살 수육용, 된장, 양파, 맛술, 통후추, 식초, 고추, 국간장 3. 조리순서: 조리법 재료 행위 시간 참고사항 육수제작 양파, 된장, 국간장, 통후추, 식초, 맛술 물 1.5L에 설지않은 양파 된장 세 큰 숫갈, 국간장 3숫갈, 통후추 양것, 식초 작은 한숟갈, 맛술 다섯숟갈 투입 넣고 바로 불 올려도 된다 삼겹살 씻기 삼겹살 일반 물에 삼겹살 넣어놓기 10분 흐르는물도 가능 삼겹살 행구기 삼겹살 흐르는 물에 삼겹살 씻기 삼겹살 투하 육수, 삼겹살 팔팔 끓는 물에 삼겹살 넣기 5분 뚜껑열고 뚜껑닫기 보글보글 할정도로 중불로 줄이고 뚜껑덮기.. 더보기
스콘 시간 단축용 조리법입니다! Youtube에 있거나, 타 블로그에도 얼마든지 있으니 디테일한 방법이 필요하시면 검색해보시길 바랍니다. 1. 요리: 스콘 2. 재료: 박력분(250g), 설탕(40g), 베이킹파우더(5g), 소금(2g), 무염버터 80g->깍둑썰기(손톱크기), 우유(60g), 계란 한개 3. 조리순서: 조리법 재료 행위 시간 참고사항 재료 투입 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금 볼에 모두 넣고 섞기 순서 상관 없음 버터 투입 깍둑썰은 버터 넣고 녹기전에 빠르게 밀가루 안에서 자르기 (콩알크기 될정도로) 우유계란 우유, 계란 우유에 계란 풀어 섞기 계란우유 투입 두 스푼정도 빼주고 밀가루에 계란 우유 조금씩 투입하며 섞기 (주걱 반죽) 반죽 한덩이 만들기 반죽 한덩이 만들기 물이 부족해보인다.. 더보기
소금빵 시간 단축용 조리법입니다! Youtube에 있거나, 타 블로그에도 얼마든지 있으니 디테일한 방법이 필요하시면 검색해보시길 바랍니다. 1. 요리: 소금빵 2. 재료: 박력분, 강력분, 가염버터, 무염버터, 소금 상세 중량: 물 100g (100ml) / 우유 (44ml) /인스턴트 드라이 이스트 4g / 설탕 5g ~ 20g / 소금 4g / 녹인 무염 버터 25g / 강력분 165g + 박력분 55g / 가염 버터 큐브 8개 (개당 6~7g(ml)) 3. 조리순서: 조리법 재료 행위 시간 참고사항 물+우유 물 90ml, 우유 44ml 물에 우유 전자레인지 25초 데워서 따뜻하게 넣고 섞기 따뜻한 물정도 느낌 / 볼위에서 진행 드라이이스트 투입 드라이이스트 4g 볼 위에 균일하게 흩뿌려주기-> 볼을 흔들어.. 더보기
무국 시간 단축용 조리법입니다! Youtube에 있거나, 타 블로그에도 얼마든지 있으니 디테일한 방법이 필요하시면 검색해보시길 바랍니다. 1. 요리: 무국 2. 재료: 무, 소고기 국거리(양지, 윗등심), 파, 간마늘, 식용유, 국간장 3. 조리순서: 조리법 재료 행위 시간 참고사항 무 준비 무 깍둑썰기 고기의 1~2배 정도 고기 익히기 소고기 모든 면 옅은 갈색될때 까지 익히기 식용유가 코팅할 정도만 두르고 무 투입 무 투입 후 익히기 30초 마늘 투입 간마늘 투입 간장 투입 국간장 국간장 투입(반 티스푼) 물 투입 물 총 높이= 재료 높이의 두배 끓이기 팔팔 끓으면 중불 무익히기 무가 물러질때까지 끓이기 (최종 물 높이는 재료 높이의 1.5배) 간 국간장 조금씩 넣고 색갈 진해지면 소금 간 파투입 파 파 .. 더보기
소고기 미역국 시간 단축용 조리법입니다! Youtube에 있거나, 타 블로그에도 얼마든지 있으니 디테일한 방법이 필요하시면 검색해보시길 바랍니다. 1. 요리: 소고기 미역국 2. 재료: 소고기 국거리(양지, 윗등심), 건 미역, 국간장, 참기름 3. 조리순서: 조리법 재료 행위 시간 참고사항 미역 불리기 건 미역 건미역 물에 불리기 30분 미역 한스푼 고기 익히기 소고기 국거리 소고기 모든 면 갈색 보이게 휘저으며 익히기 참기름과 식용유 섞어서 팬을 살짝 코팅할정도만 넣고 가열후 고기 투입 (물 넣기 전까지 강불) 미역 투입 불린 미역 고기 익으면 미역 투입 불린 미역 망에 걸러 물기 빼서 투입 간장 투입 국간장 반 티스푼 투입 20초 미역 투입 후 물기 줄어들때 물투입 물 총 투입 높이= 재료 높이의 두배 끓이기 팔.. 더보기
표고버섯 밥 시간 단축용 조리법입니다! Youtube에 있거나, 타 블로그에도 얼마든지 있으니 디테일한 방법이 필요하시면 검색해보시길 바랍니다. 1. 요리: 표고버섯 밥 2. 재료: 표고버섯, 쌀 3. 조리순서: 조리법 재료 행위 시간 참고사항 쌀 씻기 쌀 씻기 3번씻기 물 넣기 물 밥 솥통에 쌀 넣고 물 쌀의 1.1배 표고 버섯 표고 버섯 흐르는 물에 살짝 먼지 털고 편썰어서 쌀위에 한줄만 올리기 물에 불리거나 그러지 않기 취사 밥 취사(일반 백미) 더보기
짜파게티 꾸덕하게 끓이기 시간 단축용 조리법입니다! Youtube에 있거나, 타 블로그에도 얼마든지 있으니 디테일한 방법이 필요하시면 검색해보시길 바랍니다. 1. 요리: 짜파게티 2. 재료: 짜파게티(봉지) 올리브 오일 고춧가루 패패론치노 계란 3. 조리순서: 조리법 재료 행위 시간 참고사항 면 삶기 짜파게티 면, 후레이크 끓는 물에 짜파게티 면과 후레이크 넣기 5분 넣고나서 계란 후라이 할 불 올리기 계란 후라이 계란 예열된 팬에 기름 두르고 계란 투하 20초 물빼기 삶은 짜파게티 면, 채 5분동안 삶은 짜파게티를 채에 걸러 물빼기 (채에 거르자마자 다시 냄비로) 섞기 물기 뺀 짜파게티 면, 분말 스프, 올리브 오일 물을 뺀 짜파게티 면을 다시 냄비에 넣고 분말 소스 투하후 섞기 섞는 도중 동봉된 올리브 오일 투하 후 섞기, .. 더보기

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